Kansas City BBQ-pihvi

Mehevä ulkofileepihvi, jonka päällä on savuisen BBQ-voin sulava keko, tarjottuna paahdettujen vihannesten ja rapeiden friteerattujen salottisipulien kanssa.

Ainekset

Annosmäärä

Tee näin

BBQ-voi

  1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa pehmeä voi, BBQ-kastike, panko, hienonnettu valkosipuli, persilja sekä suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi.

  2. Aseta seos leivinpaperin päälle ja muotoile tiiviiksi rullaksi. Kääri tiukasti ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes voi on kovettunut.

Salottisipuleiden friteeraus

  1. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai friteerauskeittimessä 175 °C:een.

  2. Sekoita siivutetut salottisipulit tärkkelyksen kanssa. Ravista ylimääräinen tärkkelys siivilässä pois.

  3. Friteeraa sipuleita pienissä erissä 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

  4. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

Paahdetut vihannekset

  1. Kuumenna uuni 220 °C:een.

  2. Sekoita parsakaali, bataatti, paprika, kesäkurpitsa ja sienet suuressa kulhossa oliiviöljyyn, suolaan ja mustapippuriin.

  3. Levitä vihannekset pellille ja paahda 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.

Pihvit

  1. Hiero pihvit öljyllä.

  2. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöstä kuumalle ja paista pihvejä 4–5 minuuttia per puoli tai haluttuun kypsyysasteeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

  3. Anna pihvien levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

  4. Tarjoa ulkofileepihvit BBQ-voin kanssa, paahdettujen vihannesten kera ja viimeistele rapeilla salottisipuleilla.

 

Kategoriat

Food