Alabama BBQ-kana

Mehevä grillikana raikkaalla Alabama white -BBQ-kastikkeella, tarjottuna kermaisen perunasalaatin ja rapeiden pikkelöityjen kasvisten kanssa.

Ainekset

Annosmäärä

Tee näin

BBQ-kana

  1. Kuumenna grilli keskilämmölle–kuumalle tai uuni 185 asteeseen.

  2. Hiero kanapaloihin Santa Maria Marinade Allround -marinadia ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.

  3. Aseta kanat grilliin tai uuniin nahkapuoli ylöspäin. Peitä ja kypsennä noin 45 minuuttia.

  4. Käännä kanat, sivele runsaasti Alabama White BBQ -kastikkeella ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 80 °C.

  5. Nosta kanat pois grillistä ja anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa lisänä Alabama White -kastiketta.

Perunasalaatti

  1. Leikkaa keitetyt ja täysin jäähtyneet perunat suupaloiksi.

  2. Sekoita suuressa kulhossa Alabama White BBQ -kastike, omenaviinietikka, selleri ja punasipuli.

  3. Nostele perunat varovasti kastikkeen joukkoon, kunnes ne ovat kauttaaltaan peittyneet.

  4. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

  5. Viimeistele halutessasi tuoreella persiljalla.

Pikkelöidyt kasvikset

  1. Huuhtele ja viipaloi kasvikset, ja laita ne isoon kulhoon.

  2. Lisää piklausmausteseos ja sekoita. Anna tekeytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia tai kunnes mausteseos on liuennut.

 

Kategoriat

Food