Ingveriga küpsetatud peet lehtkapsa-kuskussiga
Meie arvates on lihtsale peedile särtsaka ingveri lisamine lihtsalt geniaalne mõte.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Ingveriga küpsetatud peet
2 spl rapsiõli
1,5 spl Santa Maria ingverit
10 suurt peeti
2 tl soola
Fetajuustukreem
300 g fetajuustu
4 dl crème fraîche’i
Lehtkapsa-kuskuss
1000 ml kuskussi
2 tl Santa Maria kurkumit
1000 ml vett
300 g lehtkapsast
1 punane sibul
1 sidrun
2 tl soola
150 g mandleid
Kuidas valmistada
Ingveriga küpsetatud peet
Kuumuta ahi 175 kraadini.
Puhasta peedid ja lõika pooleks.
Kata korralikult õliga ja aseta ahjuplaadile.
Maitsesta ingveri ja soolaga.
Küpseta, kuni need on pehmed. Selleks kulub umbes 30 minutit.
Fetajuustukreem
Sega fetajuust ja crème fraîche, kuni konsistents on ühtlane.
Pane fetajuustukreem pritskotti.
Lehtkapsa-kuskuss
Aja kurkumiga maitsestatud vesi keema ja eemalda siis tulelt.
Vala kuskuss sisse ja kata kaanega. Lase 15 minutit seista, kuni kuskuss on pehme.
Haki lehtkapsas ja jämedalt ka sibul. Pane kaussi.
Raputa sidrunikoor, -mahl, õli ja sool kastmepudelis kokku.
Rösti ja haki jämedalt mandlid.
Sega kokku lehtkapsas, sibul ja sidrunikaste.
Sega sisse kuskuss ja mõned röstitud mandlid.
Kõik kokku
Alustuseks pane natuke fetajuustukreemi taldrikule.
Lisa kuskuss.
Pane 2–3 peedipoolikut selle peale.
Kaunista hakitud mandlitega.
Kategooriad
Söök